Formation Technicien supérieur en Gestion et Administration Hôtelière
Durée de la Formation: Durée de la formation: 30 mois
(24 mois de formation théorique + 6 mois de stage pratique avec mémoire de fin de stage)
Frais de la Formation:
Les frais de formation 15000 DA/trimestre
Conditions d'accès :
Niveau 3ème As
TECHNICIEN SUPÉRIEUR ADMINISTRATION HÔTELIÈRE
DEFINITION DE LA SPECIALITE :
Le technicien supérieur en hôtellerie, option : Administration hôtelière est chargé de la gestion de l’établissement hôtelier. Il doit posséder des connaissances théoriques et pratiques de gestion hôtelière qui relève des connaissances de l’environnement de l’entreprise hôtelière : économique, commercial, juridique et social. En somme, il est appelé à gérer : l’outil de production, des ventes, des approvisionnements et des ressources humaines.
TACHES PRINCIPALES :
Il est chargé de :
- Établir la gestion prévisionnelle ;
- Mettre en œuvre l’organisation administrative et informatique de l’entreprise hôtelière ;
- Gérer les approvisionnements, la production et les ventes ;
- Effectuer le calcul des coûts en restauration et la taxe sur la valeur ajoutée ;
- Calculer les charges variables et charges fixes : seuil de rentabilité et conséquence pour la gestion ;
- Gérer les composants du système d’information de l’entreprise ;
- Gérer la gestion des investissements et du capital technique ;
- Appliquer les techniques et moyens de gestion ;
- Gérer les ressources humaines et leur valorisation ;
- Procéder à la présentation et l’analyse des résultats de l’entreprise hôtelière.
RECRUTEMENT ET FORMATION:
Conditions d'accès :
Durée globale de la formation - 30 mois
Aptitudes requises :
- Bon physique et présentable
- Résistance à la station debout
- parfaite élocution
- Maîtrise de l’outil informatique
Modes de formation à privilégier : mode résidentiel et apprentissage
DEBOUCHES :
Le titulaire du diplôme exerce son métier dans le secteur de l’hôtellerie
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